カテゴリー: 若女将の　ゆったり日記

時折練習にくる同級生で当館のバーテンダー候補？　ラブリー君。 基本になるカクテル約５０種類のマスター...

最近ニュースや新聞などでも毎日のように取り上げられ とみに関心が高まっている『食の安全』。 飛騨は貧...

昨日は飛騨古川の飲食店組合様の 総会と懇親会を当館で開催していただきました。 こんな小さな町でも現在...

陰陽五行説に由来する 五味。 酸味 苦味 甘味 辛味 鹹味 私たち日本料理に携わる者の基本なのですが...

４年生になる長女の授業参観がありました。 授業科目は“国語”。 ２分の１成人式（１０歳になって）とい...

既に店名は『月光（げっこう）』と決定し カウンターから廊下を挟んだ１４畳の中和室も 少し洒落た空間に...

白雪の輪舞（ロンド） 平たく云えば“小吹雪”。 昨日は一日舞い降り落ちる、といった具合でした。 時に...

冬の閑散期を狙って 毎年少しずつ当館館内の“改修”をしております。 今季は『畳の入れ替え』がメインで...

さてさて 任意参加の研修旅行から皆が戻ってきてもう４日経ちますが ようやく写真の整理が出来たようです...

無事　2泊3日の研修旅行を終えて　鋭気を養い元気に帰ってきました。。。 が、しかし何と3人ものスタッ...