既に店名は『月光（げっこう）』と決定し
カウンターから廊下を挟んだ１４畳の中和室も
少し洒落た空間にする案が練りあがり
あとは着手するだけまでになったバー・構想。
仏作って“魂”部分のバーテンさん。
なかなかスタンスが難しいところです。
銀座や北新地のような本格的？なバーテンさんは
この辺では探しても見つかるはずもなく
また仮に見つかったとしても条件面での折り合いが。。。
そして何より、私の思う当館のＢＡＲは
沢山の酒瓶が煌びやかに並び
遍くオーダーにそつなく対応できる『大人のＢＡＲ』。ではなく。。。
ふれあいと情報交流が出来る『あっとホームなＢＡＲ』。
お互いに格好つける場ではなく
フランクに楽しく時が過ごせる、そんな空間。
そこで候補者として急浮上したのが私の同級生の 通称 ラブリー 。
ややロカビリーな雰囲気の男の子？なのですが
何しろ人とおしゃべりするのが大好き。
そして世話を焼くのも天性の域。
現在、土建業の会社で責任ある立場を任されているようですが
ＢＡＲをやることが小さい頃からの“夢”だったとか。
シェーカーをはじめとするカクテルグッズも趣味で買い揃えているみたいで
昨夜は持参してデモンストレーション！？してくれました。
とはいえ趣味の域なので
知識的には全く“素人”状態であることが判明。
若い頃、相当放蕩したらしい主人の方が詳しい始末。
しかしながら真摯に臨む態度と
小さい頃からごく自然に感じていたホスピタリティは健在でした。
カクテルブックを時に覗き込みながらも
計量カップで正確に量り、シェイク・ステアして作ってくれた
カクテルたちは十分舌に馴染むものばかり。
どういうかたちでか、このご縁が発展するといいのですが。
とりあえず、彼には諸々の猶予期間として
午後８時以降ウエイティングバーの機能が終了した後は
『閉め切って』練習スペースとして自由に使ってもらう予定です。
練習結果のカクテルたちは
仕事を終えたスタッフさんたちの
『夜の福利厚生？』として有効活用しましょうか。
