早いもので7月ももう半ば。
日に日に盛夏が近づいてきていることを感じます。
7月の献立は初夏のイメージで
器も一気に涼しげになりました。
この器かわいい～とおほめいただくのが
最初の先付け『夏野菜のサラダ』
生姜のきいたジュレでお召し上がりいただきます。
お吸い物代わりに『馬鈴薯の冷やし豆乳仕立て』
どんぶりで飲みたい！と言われるほど人気です。
『お造り』は仕入れによっても変わってきますが
鮪、縞鯵、甘海老、飛騨とらふぐを
日下部味噌醤油店さんのたまり醤油でお召し上がりいただきます。
そして、『高原川の天然鮎』はシンプルに塩焼きで
『飛騨牛ミニステーキ』は 飛騨産のアスパラガスを細かくカットし
卵黄と薄口しょうゆで味付けしました。
留鉢は『水蛸と玉ねぎのマリネ、もずくのゼリー寄せ』でさっぱりと
夕食にご用意するのは飛騨産ひとめぼれ
ご飯のお供は『ちりめん山椒』をご用意しています。
美味しいもの食べて 元気に夏とコロナを乗り切りましょう🎵
