今話題！？（周回遅れでしょうか？）の黒の食材。
皆さんは一日どれくらい召し上がっていらっしゃるでしょうか。
黒豆 黒胡麻 海苔 ひじき 黒砂糖 などなど
伝統的な日本食だけでも、もっと頭を捻れば沢山出てきそうです。
食べるだけで“冷え”の症状が軽くなったり
肩こりや腰痛、肌荒れにもいいとか。。。。
勿論、生活全般の『摂生』をしていることは基本中の基本になるのでしょうが
そんな『黒』の力の中核を担っているといわれる“アントシアニン”。
血液サラサラの元になるものらしく
黒豆や黒胡麻に多く含まれていると云われています。
この時期、飛騨は申し分なく寒く
冷えを起因とする肩こりや腰痛など、より増して襲ってくる時分。
体質改善をして、仕事を頑張らねば！！！
ちなみに当館の今月の献立でも
黒胡麻豆腐や黒米を含む古代米
数種ある食前酒の中には黒酢黒麹黒糖入り梅酒なんてのも。。。
飛騨での休日が皆さんの活力の源となりますように。
