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最近ニュースや新聞などでも毎日のように取り上げられ とみに関心が高まっている『食の安全』。 飛騨は貧...

昨日は飛騨古川の飲食店組合様の 総会と懇親会を当館で開催していただきました。 こんな小さな町でも現在...

陰陽五行説に由来する 五味。 酸味 苦味 甘味 辛味 鹹味 私たち日本料理に携わる者の基本なのですが...

４年生になる長女の授業参観がありました。 授業科目は“国語”。 ２分の１成人式（１０歳になって）とい...

既に店名は『月光（げっこう）』と決定し カウンターから廊下を挟んだ１４畳の中和室も 少し洒落た空間に...