カテゴリー: グルメ

昨日は“朝討ち夜駆け”の京都日帰りを強行してきました。 お茶の先生にお誘いいただいて 裏千家淡交社さ...

昨日、正確には一昨日の真夜中に解禁となった ヌーボー君。 ガメ種のものは余り好みではないと 過去何度...

この春から始めた当館の無農薬自家農園。 秋の収獲が終盤にして最盛期を迎えています。 今年一年は“慣ら...

以前にも話題にさせていただいておりますが 当館の正面を流れる清流　荒城川に訪れる一団“野鴨”君たち。...

霜月も中盤に差し掛かかり 近郊の紅葉は真っ盛り。 今日は少し落ち着いた日だったので “食材探し”とい...

この多忙を極める錦秋の時期にも関わらず 金山総料理長は意欲的に「飛騨牛に続け！」の食材として 奥飛騨...

月初に多忙な三連休があったので 今日が“霜月献立”の説明会及びお披露目です。 今月の献立は金山総料理...

とうとう“鮎”のシーズンも終わりました。 実感したのは『甘露煮』でした。 庶務の水回りを総括して頂い...

雑誌編集をやっている友人からメールが。 カルフォルニア・ナパのオーパスワン（作品第一番） のセカンド...

過日のブログで紹介させていただいた 平成１９年　全国米・食味分析鑑定コンクール・・・金賞 同　あなた...