先日 行われました岐阜県調理師連合会におきまして
当館の副料理長 秋田さんが めでたく調理師功労賞を受賞しました。
他の受賞者を見ると まだまだ若い秋田さんですが
これまでの数々の調理コンクールでの受賞暦や
日々の技術の研鑽が評価され
このような賞をいただけたのではないかと思います。
秋田さんは当館に来て はやいもので１０年を迎えました。
板長の信頼も厚く ここ一年は
ご宿泊のお客様にお出しする月替わりの献立を任され
日々精進しています。
秋田さんは創作料理が得意で 見た目美しく もちろん味は抜群。
勉強したものを全て出して お客様に喜んでいただきたいという思いが強いせいか
たまに もっとシンプルに、などとご意見を頂くこともありますが。。。
何はともあれ こうした賞をいただけるのも本人の努力はもちろんですが
支えてくださっている家族や職場の仲間、
そして作った料理を召し上がってくださる
お客様の日々の励ましのおかげだと思います。
お客様がお料理を召し上がっていらっしゃる表情やうれしい言葉
また厳しいご意見もすべて 接客係りを通じ調理部門に届いています。
これからも お客様のたくさんの声に耳を傾け
もっともっと喜んでいただける料理を作るために
努力していくことと思います。
