酵素玄米のパワー

先日のお彼岸には　スタッフみんなでおはぎを頂きます。
今年は　体が元気になるようにということで「酵素玄米」で作った
おはぎを用意しました。

酵素玄米というのは玄米のよさはそのままに　
発酵の力で酵素を増やした玄米ごはんです。

たとえば　食べにくい大豆が納豆菌にによって発酵した結果
消化吸収がよくなって食べやすくなるように
玄米も発酵することで消化酵素が増え　消化吸収がよくなります。

そもそも玄米と白米の違いは　栄養バランスを見ても歴然で
ぬかと胚芽を煮含まれる栄養素が　
様々な健康効果をもたらしてくれます。

新陳代謝を高め　エネルギーを生成するビタミンが
ホルモンの分泌を促して　細胞の若さを保つので
アンチエージング効果は抜群です

味はもちもちしたお赤飯のようで、とてもおいしいのですが
３日くらい発酵させた頃から
より体にいいご飯になっていくそうです。

以前にもご紹介したことのある
神岡町の「やまの庵」さんでは
この酵素玄米をつかったカレーがメニューにあります。

インターネットでもたくさん紹介されていますが
圧力釜で簡単に炊けますので　ぜひ一度お試し下さい。