お料理

令和五年 長月

実際にお客様にお出ししたお料理を写真に収めましたので、いくつかピックアップしてご紹介いたします。

八寸

南瓜南蛮煮 えごま味噌
玄米団子雲丹唐墨 里芋衣かつぎ
太刀魚香りオイル焼き
海老酒粕チーズ焼 栗松風
飛騨産きくらげともって菊

お椀

月見椀

宿儺南瓜真薯 飛騨産山伏茸
すすき隠元 柚子

造り

飛騨とらふぐ

間八

焼物

鮎塩焼 矢生姜

強肴

飛騨牛ミニステーキ きのこソース
飛騨産鈴ピーマン
飛騨産サラダ春菊

揚物

蓮根天魚挟み揚
そば麩 大黒しめじ
飛騨産万願寺とうがらし

進肴

河ぐふマリネ
牧成舎モッツアレラチーズ
白かびソーセージ
飛騨産トマトジュレ

御食事

汁 厚揚 なめこ

茗荷御飯

飛騨漬物

水の物

飛騨産フルーツホオズキ
丸十ミルク羹
洋梨コンポート 無花果
飛騨産アカシア蜂蜜ジュレ

宿泊予約システム変更のお知らせ

このたび、より分かりやすく、スムーズにご予約いただけるよう、2026年9月1日より宿泊予約システムを変更いたします。

9月1日以前にご予約いただいたお客様へ

  • 旧予約システムからすでにいただいているご予約は、システム変更後もそのまま有効です。
  • 予約内容の確認・変更・キャンセルにつきましては、ご予約時に旧予約システムより送信されたメールのリンクからお手続きください。
  • 旧予約システムは、2027年2月末までご利用いただけます。

システムの切り替えに伴い、ご不便をおかけすることもあるかと存じます。
ご不明な点がございましたら、どうぞお気軽に八ツ三館までお問い合わせください。