お料理

令和五年 長月

実際にお客様にお出ししたお料理を写真に収めましたので、いくつかピックアップしてご紹介いたします。

八寸

南瓜南蛮煮 えごま味噌
玄米団子雲丹唐墨 里芋衣かつぎ
太刀魚香りオイル焼き
海老酒粕チーズ焼 栗松風
飛騨産きくらげともって菊

お椀

月見椀

宿儺南瓜真薯 飛騨産山伏茸
すすき隠元 柚子

造り

飛騨とらふぐ

鮪

間八

焼物

鮎塩焼 矢生姜

強肴

飛騨牛ミニステーキ きのこソース
飛騨産鈴ピーマン
飛騨産サラダ春菊

揚物

蓮根天魚挟み揚
そば麩 大黒しめじ
飛騨産万願寺とうがらし

進肴

河ぐふマリネ
牧成舎モッツアレラチーズ
白かびソーセージ
飛騨産トマトジュレ

御食事

汁 厚揚 なめこ

茗荷御飯

飛騨漬物

水の物

飛騨産フルーツホオズキ
丸十ミルク羹
洋梨コンポート 無花果
飛騨産アカシア蜂蜜ジュレ

宿泊予約システム変更のお知らせ

このたび、より分かりやすく、スムーズにご予約いただけるよう、2026年9月1日より宿泊予約システムを変更いたします。

9月1日以前にご予約いただいたお客様へ

  • 旧予約システムからすでにいただいているご予約は、システム変更後もそのまま有効です。
  • 予約内容の確認・変更・キャンセルにつきましては、ご予約時に旧予約システムより送信されたメールのリンクからお手続きください。
  • 旧予約システムは、2027年2月末までご利用いただけます。

システムの切り替えに伴い、ご不便をおかけすることもあるかと存じます。
ご不明な点がございましたら、どうぞお気軽に八ツ三館までお問い合わせください。